El precio aumentó más del 90% debido a la baja producción y la alta demanda internacional del fruto, mientras que aquí en México ha impactado en los costos, siendo que si lo queremos consumir tenemos que pagarlo muy caro.
CON AGUACATE POR FAVOR… Esta expresión nació gracias a los precios excesivos del aguacate en México, haciendo alusión a que pedir algo con este producto es casi un lujo que no cualquiera se puede dar. Dicha frase ha cobrado sentido gracias a que los niveles de precios altos han ocasionado que los restaurantes empiezan a cobrar el aguacate o guacamole como un extra o en definitiva quiten los platillos que lo llevan como ingrediente de sus menús; convirtiendo este producto en un lujo al poderlo consumir.
PRECIOS ALTOS EN TERRITORIO MEXICANO Según datos del INEGI el aguacate registró una variación anual en su costo al consumidor del 94.56% donde 32 ciudades de las 40 consideradas por el instituto, presentaron incrementos mayores al 90%. Las razones de acuerdo a la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate en México (APEAM) son que hay un aumento en la demanda fuera del país y al mismo tiempo, la producción de este año ha sido baja. Es el Estado de Michoacán el que produce hasta el 80% del aguacate, pero esta temporada su producción ha sido menor en un 20%, además de que no es nuevo que en los meses de abril, mayo y junio el precio de este fruto sube debido a la disminución del producto que puede venderse. Esa baja se debe a que el Estado exporta un 60% de su producción, mientras que México está exportando alrededor del 52%. Los factores anteriores han aumentado el precio de la exportación provocando una cotización alta dentro de nuestro país. Las ciudades más afectadas por el fuerte incremento en el precio durante mayo han sido Monclova, Coahuila con un 141.48%; Jacona, Michoacán con un 131.28% y Chihuahua, Chihuahua con un 127.42%
FACTORES EXTERNOS Los altos costos del aguacate para los consumidores mexicanos los debemos a la poca producción que queda para México ya que en California, EEUU al tener también una baja producción para cubrir la demanda en su propio país, voltean a ver a México para completar la demanda restante. No obstante, Perú también es el encargado de surtir a EEUU, sin embargo este año se retrasó en su llegada al mercado debido a las lluvias que tuvieron. Por otro lado, el mercado de nuestro país del norte se ha vuelto más atractivo para los productores mexicanos gracias al tipo de cambio, que ha hecho que reciban más pesos por sus exportaciones, siendo así que prefieren exportar mayor parte de su producción a dicho país.
UN LUJO ALCANZABLE A FIN DE MES Si bien, por el momento podemos decir que consumir aguacate es un lujo, el vocero de la APEAM, Ramón Paz Vega, aseguró que la carencia de este fruto sólo es temporal y que a finales de julio y principios de agosto, tendrá que regularse el abasto reduciendo los costos existentes por el momento. Además, adelantó que están haciendo campañas importantes en Japón y Canadá para promocionar este fruto, incluso en China tienen ya contemplado iniciar algunos trabajos al respecto. Esta situación es favorable para los productores mexicanos pero también hay que considerar que al aumentar la demanda también debe subir la cantidad y calidad de la producción, evitando así, esta situación de la alza de precios que castigan a los consumidores mexicanos, quienes actualmente tenemos que pagar hasta 80 pesos por un kilo de este fruto.
